Cette tomate express est mon genre de Miam-Ô-5 favori en été, avec un maximum de cru.
Fait en 5 minutes, il me laisse le temps de savourer en mastiquant parfaitement et j’en profite pour me détendre. Un repas sans stress, ultra simple, parfait pour les chaleurs d’été.
Vous pouvez ajouter tous les légumes crus qui vous plaisent. La seule limite est votre imagination et votre faim !
1
portions5
minutesIngredients
1 ou 2 tomates anciennes
1/2 poivron
1 cuil. à soupe de légumineuses (ici des pois chiches)
1 petite tranche de tome de brebis au lait cru (ou autre fromage)
1 gousse ail
1 échalote
2 ou 3 cuil. à soupe huile d’olive
1 bonne cuil. à café de vinaigre balsamique (ou de vinaigre de cidre ou de jus de citron)
Sel
1 tranche de pain
Directions
- Dans une assiette, couper la tomate en tranches. Ajouter le poivron en lamelles.
- Ajouter les légumineuses, l’ail et l’échalote en petits dés.
- Répartir le fromage en dés.
- Préparer la sauce en émulsifiant l’huile et le vinaigre. Saler au goût. Verser sur les tomates.
- Déguster avec une tranche de pain.
Abonnez-vous pour recevoir les prochains articles par e-mail
